毎日の大盛りごはん、ペットのことなど書きます。
by misako02231213
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かぼちゃと長いものグラタンごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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かぼちゃと長いものグラタン ***

長いもの揚げもちボール ***

パプリカとしめじのガーリック炒め ***

ごはん ***

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かぼちゃと長芋をバターで炒めて少しの水と牛乳を入れて柔らかくなるまで煮て

塩コショウなんかで味付けしてグラタン皿に入れてチーズをのせて焼きました。

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ペコリのたえみさんの長いも揚げもちボールをまねっこしました。

本当の餅みたいになったー!!!

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冷蔵庫にあったもの炒めただけです。

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会社で仲良くしてる若い子ちゃんが体調崩してずっと休んでます。

代わりに若い子ちゃんの仕事をしてあげてるんだけど、残業したくないから

朝からすんごい集中力でテキパキ仕事しすぎで、ぐったりです。

それでも食べるためには作らなきゃーいけない。

仕事から帰ったらご飯ができてるぺーさんがウラヤマシイ。

  
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by misako02231213 | 2013-06-13 20:40 | うちごはん

温卵冷やし中華ごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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温卵冷やし中華 ***

豚キムチ ***

ごはん ***

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今年初の冷やし中華です。 今日は暑かったから。

薄焼き卵作るのも、野菜千切りするのもめんどくさかったから、また手抜きしちゃいました。

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いとこのじゅんこちゃん母特製のキムチをもらったから、久しぶりの豚キムチ~♪

白菜も入れて量増ししてます。

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昨日に引き続き手抜きごはんでした。

ここ数日、身体もむくむし疲れてる。なんかやる気でません。
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by misako02231213 | 2013-06-12 21:00 | そとごはん

赤海老の紙包み焼きごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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赤海老の紙包み焼き ***

まるごと玉ねぎ鶏がらスープ ***

トマトと玉ねぎのサラダ ***

もやしの卵炒め ***

ごはん ***

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汚い図ですみません・・・・。

前に上沼恵美子のおしゃべりクッキングで見ていつか作ってみたいって思ってたら、

こんなに汚い感じにできあがってしまいました。

テレビではタイ、ほたても入ってたけど、なかったので海老だけです。

しかも、頭、おもいっきりとれちゃって・・・、とりあえず入れときました。

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粉末じゃなくて、本物の鶏がらから出汁をとってスープ作りました。

小さめ玉ねぎまるごと使ってコラーゲンたっぷりスープです。

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トマトとオニオンスライスのサラダ。イタリアンドレッシングで。

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これ、作る予定なかったんだけど、海老を焼いたフライパンに海老のいいエキスが

出たからもったいなくて捨てれなくて、そのエキスでもやしと卵炒めました。

海老より美味しかったかも・・。

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私、これでも海老アレルギー3回ばかし悲惨な目にあってます。
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by misako02231213 | 2013-06-10 20:49 | うちごはん

野菜炒めごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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野菜炒め ***

かぼちゃと長いもの洋風煮 ***

マカロニサラダ ***

海苔巻き卵焼き ***

ごはん ***

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もやし、キャベツ、きのこ、パプリカなんかの残り野菜と豚肉炒めました。

野菜がいっぱいだから水分が出るので最後水溶き片栗粉で少しとろみつけました。

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かぼちゃと長いもをコンソメ、ローリエ、塩コショウで煮ました。

最後にバターも少し入れまして、ホクホクで美味しいわっ。

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卵、きゅうりだけのマカロニサラダ。ハムなかった~。

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卵焼き、きれいに焼けます。

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今日も美味しい美味しいって食べてくれたわっ。
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by misako02231213 | 2013-06-05 20:42 | うちごはん

トマトと生ハムの冷製パスタごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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トマトと生ハムの冷製パスタ ***

パプリカのマリネ ***

ふぐの唐揚げ ***

イタリアンサラダ ***

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暑くなってきたから、冷たいパスタ作りました。

トマトを細かく切って、オリーブオイル、おろしにんにく、塩コショウで和えておきます。

トマトから水分がでてソースができるので茹でて冷水でしめたスパゲティをあわせて

ちぎったモッツレラ、生ハム、イタリアンパセリも混ぜました。

パセリの代わりにバジルとか、大葉で作っても美味しいよ。

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真っ黒になるまで焼いて皮をむくのが面倒だったから、塩茹でして冷水にとって

皮を剥いてみた。 案外、剥けた。

オリーブオイル、にんにくすりおろし、クレイジーソルト、お酢でマリネ。

パスタの味付けとかぶってます・・・・。

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半額のふぐをゲットしたので、定番の唐揚げにしました。

ってか、ふぐって唐揚げにしかしたことない。

サラダは葉セロリも入ってます。イタリアンドレッシングで。

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イタリアンカラーなごはんでした。
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by misako02231213 | 2013-06-03 21:15 | うちごはん

豚ロースの味噌麹漬け焼ごはん 

*** 今日の夜ごはん ***

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豚ロースの味噌麹漬け焼き ***

グリル焼き野菜 ***

おからと長いものチーズ焼き ***

白菜とハムのミルクスープ ***

ごはん ***

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じゅんこちゃんから」もらった味噌麹に漬けておいた豚ロースを焼きました。

本当、美味しかった~♪ お肉柔らかくなってました。

あとは、野菜たちグリルパンで焼きました。 お肉も野菜も油なしで美味しく焼ける、

グリルパンってすごくいい! 

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残り野菜を細かく切ってごま油で炒めて、おから、長いものすりおろし、水を入れて

鶏がらスープで炊きます。 耐熱皿に入れてチーズをのせてオーブンで焼いて

鰹節とねぎをのせました。 あ~これもいい感じでした。体が喜ぶおかずです。

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白菜とハムをバターで炒めて、小麦粉を入れて粉がなくなるまで炒めて、

ブイヨン、牛乳をいれてスープにしました。

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今日のごはんは全部美味しく出来ました。
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by misako02231213 | 2013-05-30 21:16 | うちごはん

鮭西京焼ごはん

*** 一昨日の夜ごはん ***

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鮭西京焼 ***

白菜と鶏皮と油揚げの焼浸し ***

切干大根のサラダ ***

冷奴 ***

長いもと新玉ねぎのお味噌汁 ***

ごはん ***

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西京漬けしてある鮭を焼いただけでございます。

ぺーさんが、じゅんこちゃんの味噌麹の方がいい!って言ってました。

うん。たしかにそうだ!

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ごま油で鶏皮を炒めて、油揚げ、白菜も入れて炒めます。

蓋をして白菜の水分で柔らかくなるまで煮ました。 味付けは、本だしのみです。

鶏皮があまり好きじゃないぺーさんが美味しい美味しいって言ってた。

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切干大根を柔らかくなるまで塩茹でして、ザルにあげ冷まして、ハム、きゅうり千切り

とごま油、塩、味の素などでナムル風サラダにしました。

私の中でこれが今日の1番♪ 柔らかくしすぎくらいの切干大根が好きなんです。

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ただの冷奴です。 そんな季節になりましたね。

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これは一昨日の夜ごはん。

昨日は久しぶりに外食しちゃいました。
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by misako02231213 | 2013-05-30 20:50 | うちごはん

韓国風?サーモンちらし寿司ごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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韓国風?サーモンちらし寿司 ***

トマトと玉ねぎの白だしマリネ ***

カレイの味噌麹漬け焼 ***

厚揚げの味噌マヨ田楽 ***

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何故、韓国風かというと・・・、 実はお酢をきらしてまして・・・・。

韓国風海苔巻きキンパを思い出してごはんを寿司酢の代わりにごま油、白ゴマ、お塩で

混ぜて、その上に、きゅうり、卵焼き、サーモンを角切りにしてのせました。

本当はイクラとか、のせたかったんだけど、そんな贅沢はできないんで・・・。

寿司酢のちらしも美味しいけど、こっちのちらしもかなり好きな感じにできました。

なんせ、ごま油大好きですから。

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前日に皮を湯剥きしたトマトと玉ねぎみじん切りをビニール袋に入れて、

オリーブオイル、白だしを入れて空気を抜いて冷蔵庫で冷やしときました。

これも、美味しかった。 トマトと玉ねぎからいっぱい水分でて味が薄くなるから、

少し塩を振りながら食べました。

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じゅんこちゃんからもらった味噌麹を使って作ったカレイが美味しすぎたから

こないだ作ったばっかだけど即効リピしてしまった。

ちょっと焼きすぎて焦げちゃったけど、とっても美味しかった。

恐るべし味噌麹パワー!!

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本当はこれも味噌麹塗って焼く予定だったけど、瓶いっぱいにもらった味噌麹ちゃん、

足りなくて、仕方なく、普通のお味噌と新大久保で買ったジャージャー麺用の真っ黒の味噌と

マヨネーズを混ぜたのを塗って焼きました。

まぁ、これこれでなかなか美味しかった。

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瓶いっぱいにもらった味噌麹を豚ロース肉に塗って熟成中です。

早く食べ頃にならないかなぁ・・・♪
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by misako02231213 | 2013-05-27 21:24 | うちごはん

かぼちゃスープ

*** かぼちゃスープ ***

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これも随分まえに作ったものです。

かぼちゃは皮付きのまま玉ねぎと炒め煮してしてます。

前日に残したピザの耳も一緒に入れてブイヨンでコトコト煮込んで、

ブレンダーにかけて牛乳でのばしました。

ピザの耳って、いつも残してスープとかに入れてます。

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これ、本当に美味しかった。 適当だから、同じものはもう作れないんだけど・・・。
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by misako02231213 | 2013-05-20 21:25 | うちごはん

目玉納豆の朝ごはん

*** ある日の朝ごはん ***

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GWに入ってすぐ、風邪をひき、高熱出して寝込んでました・・・・。
いつも朝起きるとき、熱でも出れば会社休めるのになぁ。 なんて思ってる時は
すこぶる元気なのに・・・・・
正月休みはインフルエンザで休みがつぶれ、またしても、休みに入ったとたん・・・(涙)


これは、熱が出る数時間前に食べた朝ごはん。

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目玉納豆ごはん ***

ベビーリーフのひじきサラダ ***

わかめスープ ***

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納豆は油で炒めて醤油を回しかけて香ばしくしてからご飯に混ぜてあります。

ただの納豆より炒めた納豆が好きなんです。
さだおさん(父)譲りです。

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定番のひじきサラダをじゅんこちゃんのベビーリーフで作りました。
本当、柔らかくて美味しいわー♪

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これも定番わかめスープ。 鶏皮で出汁とってあります。

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GWはお母さんに代わって、さだおさんの付き添いいっぱいしようって思ってたのに、
結局ダウンする前の日に付き添えただけ。
もう復活はしてるんだけど、咳がとまらなくて、今のさだおさんにうつしちゃうわけには
いかず、何の役にもたてない自分が恨めしい・・・・。

でも、じっとしてられないから今から病院行って遠くから見てきます。
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by misako02231213 | 2013-05-01 08:35 | うちごはん