毎日の大盛りごはん、ペットのことなど書きます。
by misako02231213
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鶏マヨワンプレートごはん

*** 一昨日のお昼ごはん ***

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鶏マヨ ***

人参きんぴら ***

高野豆腐の含め煮 ***

ごはん ***

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海老マヨの鶏肉バージョンです。 マヨネーズ、練乳、塩コショウ。レモン汁で

こってり美味しい♪

人参きんぴらにはイタリアンパセリの茎もいれました。

高野豆腐は、さだおさん(父)の御仏前用に作ったものです。

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この日はひとりお昼ごはんです。

最近、仕事が忙しくてぺーさん毎週土曜日出勤してます。
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# by misako02231213 | 2013-06-10 20:25 | うちごはん

野菜&海老フライカレーごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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野菜&海老フライカレー ***

豆腐のトマトコーンサラダ ***

千切り野菜のサラダ ***

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野菜の素揚げと海老フライをトッピング。 私、カレーはあまり好きじゃぁなくて・・・・。

だから、カレーにあまり興味がないから、隠し味とかよく分からない・・・。

今日はひき肉と玉ねぎと人参だけのカレーでトッピングでごまかしました。

ぺーさんはカレーが大好物だけど私が全然作らないから普段はココ壱で食べてもらってます。

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なめらか豆腐の上にコーンとトマトをイタリアンドレッシングで和えたのをのせただけ。

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100均一で買った千切りピーラー。 これ、お勧めです。

すごーく細い千切りがあっとゆーまにできちゃいます。

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今日はしょーたろさんの20歳の誕生日です。

昨日、仲間たちに祝ってもらって総額10万円分くらいのプレゼントを

もらったそう。 ウラヤマシイ・・・。

でも今日は遅くまで仕事だそう・・・。 カワイソウ・・・。

20年前の今日、びっくりするくらいの安産で産まれたしょーたろさん。

今では私の倍以上の体重になってしまって本当、大きく育ってしまいました。

今のしょーたろさんの歳でしょーたろさんの母になった私。若かったからか、

子育てが全然つらくなくてとっても楽しめました。

いとこのじゅんこちゃんやお母さん、親友のともかたちとみんなで育てたって感じです。

なんにも親らしいことしてないのに、本当にいい子に育ってくれて、私は幸せ者です。

今はもう、どっちが親か分からないくらい、私が頼りまくってます。

しょーたろさんにとって素敵な20歳になることを祈って・・・。
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# by misako02231213 | 2013-06-06 21:11 | うちごはん

野菜炒めごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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野菜炒め ***

かぼちゃと長いもの洋風煮 ***

マカロニサラダ ***

海苔巻き卵焼き ***

ごはん ***

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もやし、キャベツ、きのこ、パプリカなんかの残り野菜と豚肉炒めました。

野菜がいっぱいだから水分が出るので最後水溶き片栗粉で少しとろみつけました。

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かぼちゃと長いもをコンソメ、ローリエ、塩コショウで煮ました。

最後にバターも少し入れまして、ホクホクで美味しいわっ。

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卵、きゅうりだけのマカロニサラダ。ハムなかった~。

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卵焼き、きれいに焼けます。

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今日も美味しい美味しいって食べてくれたわっ。
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# by misako02231213 | 2013-06-05 20:42 | うちごはん

ぶた茄子ごはん

*** 昨日の夜ごはん ***

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ぶた茄子ごはん ***

おからコロッケ ***

豆腐サラダ ***

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豚肉、茄子、パプリカ、玉ねぎを炒めて味噌麹、醤油、水、砂糖、片栗粉を混ぜたのを

入れてとろみがついたらご飯の上にのせて出来上がり。

美味しかった~♪

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これ、思いつきで急遽、コロッケにしたんだけど、想像よりずっと美味しくできたんです。

材料はおからと長いもすりおろしだけ。 味付けは塩コショウと鶏がらスープだけ。

かなり柔らかい状態だからスプーンでパン粉の上に落としてパン粉をつけてから

形を整えて油で揚げました。 とろろ入れたのがよかったみたい。

全然パサパサしなくて、なめらかで美味しいコロッケになりました。また作ろっ。

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レタス、葉セロリ、きゅうり、豆腐のサラダ。胡麻ドレッシングで。

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おからって地味すぎて、ぺーさんは好んで食べないんだけど、

このコロッケは気に入ったみたい。

身体にいいものいっぱい食べなきゃね。
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# by misako02231213 | 2013-06-05 20:16 | うちごはん

トマトと生ハムの冷製パスタごはん

*** 今日の夜ごはん ***

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トマトと生ハムの冷製パスタ ***

パプリカのマリネ ***

ふぐの唐揚げ ***

イタリアンサラダ ***

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暑くなってきたから、冷たいパスタ作りました。

トマトを細かく切って、オリーブオイル、おろしにんにく、塩コショウで和えておきます。

トマトから水分がでてソースができるので茹でて冷水でしめたスパゲティをあわせて

ちぎったモッツレラ、生ハム、イタリアンパセリも混ぜました。

パセリの代わりにバジルとか、大葉で作っても美味しいよ。

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真っ黒になるまで焼いて皮をむくのが面倒だったから、塩茹でして冷水にとって

皮を剥いてみた。 案外、剥けた。

オリーブオイル、にんにくすりおろし、クレイジーソルト、お酢でマリネ。

パスタの味付けとかぶってます・・・・。

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半額のふぐをゲットしたので、定番の唐揚げにしました。

ってか、ふぐって唐揚げにしかしたことない。

サラダは葉セロリも入ってます。イタリアンドレッシングで。

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イタリアンカラーなごはんでした。
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# by misako02231213 | 2013-06-03 21:15 | うちごはん